糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊最简单的做法步骤

www.haoqilu.cn时间:2018-04-16 17:30:49来源:齐鲁生活网 手机版

导读:糖醋里脊怎么做,很多小伙伴都非常喜欢吃,那么怎么做呢?下面小编为大家带来糖醋里脊最简单的做法步骤,有需要了解的朋友赶紧来吧。糖醋里脊最简单的做法步骤材料猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克, ...

糖醋里脊怎么做,很多小伙伴都非常喜欢吃,那么怎么做呢?下面小编为大家带来糖醋里脊最简单的做法步骤,有需要了解的朋友赶紧来吧。

糖醋里脊最简单的做法步骤

材料

猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克

做法

1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油。
5、锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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