凉拌手撕鸡丝怎么做 凉拌手撕鸡丝的家常做法

www.haoqilu.cn时间:2016-12-15 17:54:17来源:齐鲁生活网

导读:很多人都会认为,凉拌菜应该放在夏天吃,其实不然,冬天更应该吃一些凉拌菜,冬天天气干燥寒冷,很容易上火,这个时候我们可以吃一些凉拌菜来降火。今天小编给大家介绍一道凉拌手撕鸡丝,美味有营养。凉拌手撕鸡 ...

很多人都会认为,凉拌菜应该放在夏天吃,其实不然,冬天更应该吃一些凉拌菜,冬天天气干燥寒冷,很容易上火,这个时候我们可以吃一些凉拌菜来降火。今天小编给大家介绍一道凉拌手撕鸡丝,美味有营养。

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凉拌手撕鸡丝的原材料

鸡胸肉2块、黑木耳15个,胡萝卜1个,葱姜、料酒、蒜、醋、生抽、白糖、麻油、油泼辣子、白芝麻、香菜等适量

凉拌手撕鸡丝的做法步骤

1、锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟;

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2、用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉;

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3、胡萝卜刨丝,木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝;

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4、鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝;

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5、蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味;

6、麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。

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7、香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。  油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!

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以上是凉拌手撕鸡丝的具体做法,喜欢美食和泡泡网的朋友,可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。


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